神池麻花是用當地特有的胡麻油炸制而成，脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼。胡麻油是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、具有潤腸通便、解毒生肌之功效。在民間人們一向視胡麻為補品，尤其是懷孕和做月子期間的婦女應食用胡麻油，以補充α－亞麻酸，對胎兒大腦和視力發(fā)育及孕婦產后恢復很有益處，所以胡麻油又被稱作月子必備食用油。

制作材料

精面粉、植物油、白糖、精鹽、食堿各適量

步驟：

1.盆內加入面粉、適量的糖、精鹽、食堿和水和成軟硬合適的面團，摘成劑子，搓成小條，放在案板上，用潔布蓋好。

2.取劑子用左右手從兩頭反方向搓，搓上勁之后，雙手一提，面條自動盤成麻花，再用手搓緊，成麻花生坯。

3.鍋內加油燒至五成熱時，放入麻花生坯，炸至金黃色即可。

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來源：糧忻古都