劉計(jì)和

黃黃瓜：多種植于帶濕潤(rùn)的土壤，砂質(zhì)含量少，幼苗出土后，及時(shí)松土除草，有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)采用開溝淺澆，既保證了幼苗對(duì)水份的需要，又要控制瓜苗的瘋長(zhǎng)，影響幼小瓜苗花蕾的分化。瓜苗掛果后堅(jiān)持每天澆水，隔幾日用人糞帶水澆入，產(chǎn)出的黃瓜香、甜、脆，生吃解渴、降暑，當(dāng)年種植黃瓜多數(shù)以村南孫家巷劉月亮、孫建喜、段潤(rùn)宏、孫心亮、孫順年、陳尚田、孫富治等人。據(jù)說(shuō)孫家巷主要種植地方以孫生玉院南端有三畝地和現(xiàn)梁四忙、段國(guó)海宅院1.2畝內(nèi)質(zhì)量好于其它地塊，這兩處院內(nèi)有水井，用柳罐、轆轆提水澆灌黃瓜，特別是下暴雨后及時(shí)給秧苗降溫以防霜霉病發(fā)生。

頓村的黃黃瓜遠(yuǎn)近聞名，種瓜的人經(jīng)常挑著擔(dān)子或提著籃子到附近村上叫賣，因?yàn)猷彺迦硕贾李D村黃黃瓜的美味，十分暢銷，據(jù)說(shuō)大清光緒二十六年，賣瓜人孫喜成挑黃瓜擔(dān)在去播明途中，巧遇逃難的慈禧、光緒正趕路，當(dāng)?shù)毓賳T把黃黃瓜敬獻(xiàn)，慈禧嘗后大贊其美，然后將一擔(dān)黃黃瓜悉數(shù)而笑納，當(dāng)?shù)毓賳T付銀子與孫喜成。

燈籠紅香瓜：現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的香瓜只能叫甜瓜，與原來(lái)頓村的燈籠紅香瓜根本不是一個(gè)檔次，香瓜的種植多在西坡上，對(duì)土肥的要求不高。有經(jīng)驗(yàn)的頓村瓜農(nóng)利用冬閑將混合好的人、豬、牛、雞等肥料混合運(yùn)到瓜田，待次年土開后的陰歷二月挖窩準(zhǔn)備，挖窩時(shí)將肥料置于中間部位，第一鍬將肥翻于正中，然后左三鍬右三鍬將土翻松，最后一鍬將肥與土拌勻，上邊留一個(gè)鍬印作為點(diǎn)水下種的標(biāo)準(zhǔn)位置，谷雨前后，帶水下料，為保持土地水份上置一小堆細(xì)土，七天后將土踢開，防止過(guò)高的土影響幼苗出土。當(dāng)瓜秧長(zhǎng)到五葉時(shí)去芯，留三根條，每條上出現(xiàn)一至三個(gè)不等的香瓜，其中第一根條上的第一個(gè)瓜，最有美味、口感最好，立秋后座的香瓜叫秋愣子，雖瓜大齊頭，但口感欠佳。

頓村的燈籠紅香瓜外黃綠，劃開后鑲口深紅帶黃，香氣撲鼻，即便是未切開的燈籠紅，也是香氣誘人。頓村我名的已故老人陳申海，人稱“鐵肩膀”，用扁擔(dān)、柳盆挑瓜上原平銷售，沿途人們嗅到誘人的瓜香，紛紛掏銀解饞。頓村的老瓜農(nóng)段貴田的父輩和段七忙的父輩段二喜，段大喜在教場(chǎng)種植的香瓜，劉潤(rùn)來(lái)、劉潤(rùn)才的父輩劉保富、劉滿付在教場(chǎng)種植的香瓜；劉滿元的爺爺們劉連生、劉補(bǔ)生弟兄在溝羊腦種植的香瓜，名不虛傳，干、沙、甜、脆而且瓜香四溢，深受附近村民的青睞，銷路一直遙遙領(lǐng)先。由于燈籠紅香瓜一直采用摘心整枝留條，掐除無(wú)用枝條的工序，一個(gè)較好的勞力只能作務(wù)三分地左右，所以到了整枝季節(jié)，種瓜人全家出動(dòng)，幾頓飯吃在地里。

大白菜：品種有大綠白、二綠白、大黃白、二黃白。大白菜為二年生植物，第一年選好的大白菜擇優(yōu)置于窖內(nèi)保存，第二年清明十幾天后看天氣情況栽出，精心培養(yǎng)，植株經(jīng)過(guò)開花、結(jié)籽，收獲后即可留種備用，每年在立秋前五天下種。頓村的二綠白和二黃白是本村老一輩菜農(nóng)梁二召利用大綠白和大黃白雜交而成的，雜交后的優(yōu)勢(shì)為：增加了抗病能力，縮短了生育期，白幫黃心呈現(xiàn)卷葉型，頗受市場(chǎng)歡迎。

長(zhǎng)山藥：長(zhǎng)山藥最佳特點(diǎn)是與肉、粉條、土豆一塊做燴菜，肉熟了、粉條熟了，山藥不化。

久燉不化的長(zhǎng)山藥對(duì)土質(zhì)的要求比較嚴(yán)格，以黃土地有少量砂質(zhì)比較松的土壤為最佳。在頓村的天旱地、段林地種植一般品質(zhì)好，要將土地深翻一米以上，肥料充足，對(duì)水份的要求不大。一般地上枝葉兩米左右，地下莖塊呈鐵棍型，切頭去尾后為二尺以上，打捆包裝，基本上到了收獲季節(jié)都是老客戶找上門來(lái)銷售。