【河曲人物志】巡鎮(zhèn)屠家池國栓

【河曲人物志】巡鎮(zhèn)屠家池國栓




池國栓出生在巡鎮(zhèn)河南村的屠戶之家,老輩有腮寇、福海,后繼國栓、國喜、鐵頭和二鐵子。
池家門戶大、人手多,全年供應巡鎮(zhèn)周邊群眾的各類肉品。池國栓自幼生活在這個氛圍中,耳濡目染,不學自會。從收購豬牛羊,到殺豬宰羊,挺豬吹豬,剝皮褪毛,開腸劐肚,剔肉去骨,件件精通,樣樣好手。他沒有固定肉店,只在洞兒街閣樓邊搭個肉架,群眾都會圍在肉架前選購。如有一點剩余,就放到池長有家十多丈深的地下窖里存儲,到第二天再賣。一年四季,財源廣進,生意興隆。


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   1956年公私合營,他到巡鎮(zhèn)食品公司工作。先當屠宰員,后來任公司收購員,住在人民公社,走進各村生產(chǎn)隊,按縣政府和各公社的計劃安排,順利完成收購任務?!?/h1>

 他對豬和羊的膘肥肉斤,經(jīng)驗豐富,很有一手。在每只豬和羊的前胸部或脖子上握上一把,就知道能殺多少斤肉,殺后評估,基本無誤,因而年年被評為食品公司的先進職工。


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來源:忻州故事

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